Dieta climática
Hacia un modelo alimentario más justo y saludable para las personas y el medio ambiente
Nuestros sistemas alimentarios condicionan los ecosistemas. Sin embargo, según el modelo que utilicemos, podemos respetar la vida o afectar de forma negativa con graves impactos sociales y ambientales, como es el caso de la agricultura y ganadería industrial.
Desde Amigas de la Tierra proponemos una Dieta Climática, un menú que no sólo pone el foco en los alimentos que consumimos, sino en el modelo de producción que necesitamos: un sistema alimentario basado en la agroecología, la proximidad, alimentos de temporada y cultivos a pequeña escala.
“Este cambio no es individual, es necesario presionar a las administraciones para que promuevan este cambio”.
Dieta climática:
Esta Dieta climática se basa en una investigación en la que demostramos que podemos producir el 99 % de los alimentos para abastecer a toda la población en nuestro territorio de forma agroecológica. Responde a las recomendaciones de Organización Mundial de la Salud, y consiste en triplicar el consumo de legumbres, doblar el de frutas y verduras, reducir a la mitad el azúcar y reducir el consumo de carne en un 75%.
Ahorro en la huella ecológica: menos CO2, menos tierra, menos combustibles fósiles
menos CO2, menos tierra, menos combustibles fósiles
El modelo alimentario actual conlleva graves impactos climáticos, ambientales, sociales y de salud. Necesitamos promover una dieta climática que tenga en cuenta estos impactos y los minimice con el fin de alcanzar un modelo alimentario más justo, saludable y que tenga en cuenta los límites planetarios. Con una dieta climática ahorraríamos:
Ahorro en la huella territorial
Aproximadamente la superficie de
LETONIA = 64.573km2
6 millones de ha = 60.000km2
Ahorro del 34%
respecto al escenario actual
Ahorro en el uso de energías fósiles y nuclear
Unos 99 millones de barriles de petróleo
(El 20% del consumo total en España)
605 PetaJulios
Ahorro del 91%
respecto al escenario actual
Ahorro en emisiones de CO2
Casi 34 millones de coches al año
(Más que todos los coches en España)
134Megatoneladas CO2-eq
Ahorro del 125%
respecto al escenario actual
Calculadora de ahorro de la huella ecológica
¿Sabes cuánto ahorrarías en emisiones de CO2, combustibles fósiles y en el uso de tierra si te pasas a una Dieta Climática basada en alimentos agroecológicos?
(Completa el número de raciones que tomas cada semana. Para facilitar la comparativa, la calculadora considerará que los alimentos proceden de agricultura y ganadería industrial)
A por una dieta climática para 2030
Para vivir de acuerdo a los límites de La Tierra, necesitamos una dieta climática basada en recomendaciones nutricionales: es prioritario aumentar el consumo de legumbres, fuentes de proteína, y el de frutas y verduras, siempre locales y de temporada. Dicha dieta implica la reducción del consumo de carne en al menos un 75 %, con una producción basada en la ganadería y agricultura extensiva, saludable y ecológica.
El sistema agroalimentario industrial actual
Se trata de un modelo industrial, hiperproductivista y exportador, donde los monocultivos, los pesticidas y los productos de origen animal socavan los recursos naturales. Además, conlleva impactos negativos que agravan la emergencia climática y la pérdida de biodiversidad, e implican riesgos para la salud y la vulneración de los derechos humanos aquí y en los países del Sur.
Consumo industrial de carne
Se trata de un modelo industrial, hiperproductivista y exportador, donde los monocultivos, los pesticidas y los productos de origen animal socavan los recursos naturales. Además, conlleva impactos negativos que agravan la emergencia climática y la pérdida de biodiversidad, e implican riesgos para la salud y la vulneración de los derechos humanos aquí y en los países del Sur.
Menos carne, mejor carne
Es urgente reducir el consumo de carne e integrar más proteínas de origen vegetal, como las legumbres, y sustituir la producción de carne industrial por una procedente de ganadería extensiva y agroecológica. La ganadería extensiva supone un gran valor, genera empleo en el medio rural, contribuye al buen estado de los ecosistemas y mejora nuestra salud. Reduce los efectos de la crisis climática y protege la biodiversidad.
Colectivizarnos para cambiar las normas del juego
La defensa del campo es el seguro de vida de todas las personas. Los métodos de producción agroecológicos, fijan territorio, estimulan las zonas rurales y preservan la diversidad territorial, biológica y cultural. Desde Amigas de la Tierra trabajamos para que las políticas se encaminen hacia esta transición justa poniendo a las personas y el planeta en el centro. Si quieres participar, ¡contacta con nuestros grupos locales!
