Corta la calabaza por la mitad y quita las semillas. Luego, unta ambas mitades con aceite de oliva. Cocina la calabaza en el horno o en la freidora de aire a 180ºC durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, saca la calabaza y con ayuda de un tenedor o cuchara extrae su pulpa, picándola finamente.

En una tabla, corta la cebolla en trozos muy pequeños. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté tierna. Añade el atún, la pulpa de calabaza picada y el tomate triturado; mezcla bien y cocina unos minutos.

Finalmente, rellena la calabaza con esta mezcla y sirve.