Empieza cortando el melón en trozos pequeños. Quita la cáscara y las semillas, y coloca la pulpa en el vaso de la batidora. Tritura hasta obtener un puré fino.

Añade la leche evaporada, el zumo de limón, una pizca de sal y un poco de pimienta. Vuelve a batir durante unos segundos.

Por último, ajusta la sal si es necesario y lleva a la nevera por lo menos una hora para que esté fría al momento de servir. Decora con jamón picado por encima