Empieza por cocer los garbanzos. Déjalos en remojo la noche anterior (unas 8-12 horas).

Al día siguiente, escúrrelos, colócalos en una olla exprés con agua limpia y cocínalos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 50 minutos o hasta que estén tiernos. Resérvalos.

En un plato hondo o ensaladera, coloca las espinacas como base. Añade el tomate lavado y troceado y el maíz dulce. Echa también los garbanzos y mezcla todos los ingredientes.

Por último, salpimienta al gusto y aliña con vinagre y aceite de oliva.