Lava los tomates y quita la parte dura del tallo. Córtalos en cuatro trocos y ponlos en el vaso de la batidora. Quita la corteza y las semillas a la sandía, si las tiene, y córtala en trozos parecidos a los del tomate. Échala, también, al vaso de la batidora.

Por otro lado, pela la cebolla y el ajo, quitándole el tallo para que no esté tan fuerte. Limpia bien el pimiento, quitándole las semillas y trocéalo. Agrega todas las verduras al vaso de la batidora.

Echa también el aceite de oliva, un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Tritura todo junto hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

Por último, agrega el pan troceado y vuelve a batir, hasta que la mezcla espese y tenga la textura del salmorejo.