En una olla, calienta una cucharada de aceite de oliva. Añade el ajo laminado y, cuando comience a dorarse, incorpora el arroz. Remueve durante un par de minutos.

Echa dos tazas de agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego fuerte durante 7 minutos, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento unos 8 minutos más. Si el arroz aún está duro y se ha evaporado el líquido, añade un poco más de agua caliente. Cuando esté listo, retira del fuego, deja reposar y reserva.

Corta el filete de lomo de cerdo en dados pequeños y saltea en un wok o sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado; aparta. Pela y trocea la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños, y saltéalas en el mismo wok hasta que se ablanden un poco. Añade el maíz dulce y cocina unos minutos más.

Una vez hechos todos los ingredientes, mezcla el arroz, las verduras y la carne en un bol grande. Aliña con un poco de aceite de oliva, sal y las especias que prefieras.